Экономика самогона

Как-то я попытался подколоть dsa, чья уверенность в священности основных положений Конституции США не уступает таковой у отцов-основателей. Ну, вы же все знаете ее преамбулу — We the People и так далее, не надо лишний раз ее напоминать? Конституция США по-своему прекрасна тем, что каждый может видеть там что-то свое, например, мой собеседник узрел там — ни больше ни меньше — «всеобщее вооружение народа» и возможность этого народа отстаивать свои попранные политические права.

rebellion

А к чему относилась моя ремарка о том, что «вооруженному народу указали на место уже в 1791 году»? Я имел в виду Whiskey Rebellion, или «восстание самогонщиков», как это название можно было бы перевести на русский. Причина для восстания была довольно проста — правительство Джорджа Вашингтона, а конкретно — министр финансов Александр Гамильтон обложил налогом производство виски, использовавшегося в качестве «жидкого доллара» (это был, разумеется, не благородный напиток по 1000 рублей за бутылку, а банальный самогон, ничем не отличающийся от нашего — выдерживать виски в бочках стали гораздо позже). При этом особенно пострадали фермеры к западу от Апаллачей — после чего они вспомнили про лозунг «no taxation without representation», взяли ружья и отказались платить новый налог. Сборщиков налогов вываливали в дегте и перьях, а до особо диких штатов, типа Кентукки, те просто не доезжали. Через некоторое время, правда, мятеж был подавлен регулярной армией, а желающим «прямого действия» Конституции представителям народа в доступной форме разъяснено, что всем рулит не прописанный в Конституции «народ», а правительство в Вашингтоне.

Собственно, подавление этого народного протеста стало первым шагом на долгом пути превращения Соединенных Штатов в нынешнее полицейское государство, но я не об этом. Мне интересно другое, исследовал ли кто-то из экономистов свойства «жидкого доллара» как средства обмена? И вообще, в некоторых аспектах самостоятельно добываемая самогонка напоминает модные в прошлом сезоне биткоины. Впрочем, вопрос интересен и сам по себе, а название типа «экономика самогона» вообще звучит замечательно.

Про «бургер по-татарски»

В прошлом году я шокировал публику тем, что приготовил и съел «бургер по-татарски» — или, проще говоря, «бифштекс по-татарски» в булочке. Говорят, что правильнее называть это блюдо «тартар» или даже «стейк тартар», но я уж привык пользоваться русским переводом этих слов.

tartar-burger

Естественно, идея положить бифштекс по-татарски на «гамбургерную» булочку довольно очевидна, и я даже не собирался претендовать на то, чтобы назвать себя ее первооткрывателем. В конце концов, один из вариантов подачи бифштекса-по татарски выглядит вот так:

tartare

Правда, поиск в Гугле по запросам типа «tartare burger» выдавал совершенно сомнительные рецепты — где предлагалось либо в обычный гамбургер с жареной котлетой добавить соус тартар (кстати, интересна связь между этим соусом и смесью мелко порубленного лука и маринованного огурчика в классическом рецепте бифштекса по-татарски), либо сделать гамбургер с лишь слегка обжаренной котлетой (то, что для стейков называется raw). Короче говоря, пришлось считать себя «автором» совершенно нового блюда — но мне не давала покоя очевидность стоящей за ним идеи.

Но вот наконец я нашел «предшественника». Оказывается, в ресторане FLIP Burger Boutique, что в Атланте, в меню имеется бургер Raw Steak Tartare, попавший даже в список «сумасшедших бургеров Америки«. Вот так он выглядит на красивом рекламном фото:

flip-burger-boutique-tartare

А это — его же фотография, сделанная простым любителем бургеров в 2011 году.

flip-burger-boutique-tartare-client

Конечно, настоящий татарин или просто монголокацап должен возмутиться, что проклятые пендосы кладут не сырое яйцо, а то ли банально вареное, то ли жареное — но ведь это все от незнания, правда?

Ну и как маленький то ли анонс, то ли напоминалка для себя, любимого — 22 мая «Товарищество с кулинарной ответственностью» будет проводить «Эпическую бургер-вечеринку«, где среди прочего обещают «Тартар-бургер с сырой говядиной и соусом из тунца».

epic-burger-party

Сходить, что ли?

Про майданобесие

Иногда просматриваю в твиттере несколько аккаунтов, которые ведут вроде бы нормальные люди, но при этом активно поддерживающие (поддерживавшие?) Майдан. С некоторой долей уверенности могу утверждать, что это — некий «срез» настроений некоторой части украинского общества.

Понятно, что в январе-феврале эти люди были против Януковича, в марте — «протестовали» против присоединения Крыма к России, но особенно заслуживающими внимания их настроения кажутся мне сейчас — с одной стороны что-то вроде плохо скрываемой радости, что «рашисты» в Одессе уже получили по заслугам, а на Юго-Востоке вот-вот получат, а с другой — зарождающееся понимание того, что с «выборами» опять наебали и 25 мая им предстоит выбрать Порошенко. Я даже не знаю, как назвать этот «дефект восприятия», когда трагедией считаются очередные безальтернативные выборы, а не гибель десятков людей, для которой отыскиваются все новые и новые оправдания.