Пополнил свою мега-библиотечку (состоящую из разных технически-паскудных и кулинарных книг) замечательной книгой Максима Сырникова (kare_l) «Настоящая русская еда».
Узнал, что то, что сейчас называется «заправкой» для супа, по-русски правильно называть «приварком«. Да и вообще, весьма интересно.