Чувак расписывает «химию» обычного столового хрена:
https://naturespoisons.com/2014/05/22/horesradish-a-chemical-explosion-in-your-mouth/
Оказывается, это чудовищный яд и ближайший родственник слезоточивого газа. Обязательно вспомню эту статью, когда буду наворачивать под новый год холодец с хреном :)